- Radicchi di treviso, 4
- Acciughe, 2
- Aglio, 3 Spicchi
- Limone, 1
- Olio d'oliva extra-vergine
- Origano
- Pepe bianco in grani
- Rosmarino
- Sale
- Salvia
Privare i radicchi del gambo e delle foglie esterne, tagliarli a metà e farli marinare per 2 ore o più nel salmoriglio così preparato: olio, succo di limone, acciughe diliscate e ben disciolte, aglio pestato, sale, pepe, rosmarino, origano, salvia. Cuocere il radicchio alla brace o nel forno a 200 gradi rifinendo la cottura col grill; servire caldo irrorando con il salmoriglio.
