- Alloro, 2 Foglie
- Burro, 50 g
- Fesa di vitello a fettine sottili, 500 g
- Olio d'oliva, 1 Cucchiaio
- Pepe
- Sale
- Vino bianco, 10 Cl
Soffriggere il burro e l'olio con le foglie di alloro, unire le fettine di carne, insaporire con sale e pepe e farle colorare per qualche minuto a fuoco vivace. Abbassare la fiamma e completare la cottura. Disporre la carne sul piatto di servizio. Versare il vino nel fondo di cottura e farlo ridurre a fuoco vivo Versarlo sulla carne e servire.
