- Mascarpone, 200 g
- Cognac, 3 Cucchiai
- Marmellata di ciliegie, 4 Cucchiai
- Uova, 4
- Zucchero, 50 g
Sbattete i tuorli con lo zucchero, incorporate il mascarpone, due cucchiai di cognac e gli albumi montati a neve. Tenete in frigorifero. Fate sciogliere a fuoco basso, 4 cucchiai di confettura con uno di acqua. Unite un cucchiaio di cognac. Servite la crema di mascarpone con la confettura così trattata.
