- Banane mature, 5
- Latte, 5 Cucchiai
- Pere mature, 6
- Rum, 6 Cucchiai
- Succo di limone
- Zucchero, 5 Cucchiai
Sbucciare le pere dopo aver tolto loro il torsolo con l'apposito utensile, tagliarle a fette, passarle al limone perché non anneriscano e disporle sul piatto di portata. Passare al setaccio le banane, mescolarvi lo zucchero, il latte, il rum in modo da ottenere una salsa semifluida e versarla sulle pere. Prima di servirle, tenerle in frigo per almeno un'ora.
