- Fasolari, 10
- Aglio, 1 Spicchio
- Carciofo, 1
- Cipolla di tropea, 1/2
- Farina di semola, 200 g
- Olio d'oliva extra-vergine
- Olive, 50 g
- Sale
- Uova, 2
Far aprire i fasolari e sgusciarli conservando l'acqua. Rosolare l'aglio, unire i carciofi e le olive, saltare brevemente, aggiungere i fasolari e alla fine la loro acqua. Lessare la pasta e saltarla nel sugo. Servire guarnendo con anelli di cipolla e olio.
