- Insalata belga (indivia), 3 Cespi
- Cipollina, 1
- Limone, 1/2
- Maionese pronta, 200 g
- Panna, 10 Cl
- Paprica
- Peperone rosso sott'aceto e peperone giallo sott'aceto, 5 Falde
- Prezzemolo
- Sale
Lavare l'insalata e dividerla in foglie senza romperle. In 1 piatto da portata disporre le foglie in corone concentriche. In 1 ciotola diluire la maionese col succo del limone e la panna. Tritare separatamente il prezzemolo, tenendone da parte qualche foglia per decorare, la cipolla e i peperoni. Unire il tutto alla salsa, insaporire con la paprica e salare. Versare la salsa al centro del piatto, decorando col prezzemolo rimasto.
