- Finocchi, 4
- Formaggio grana grattugiato, 2 Cucchiai
- Formaggio provolone piccante, 100 g
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pangrattato
- Pepe bianco
- Sale
Lessare per 15 minuti in acqua salata i finocchi mondati, lavati e divisi a metà. Dopo averli scolati aprirli leggermente e farcirli con fettine sottili di provolone, quindi adagiarli in una pirofila unta con la metà rivolta verso l'alto. Rifinire con olio a filo. Cospargerli di grana e pangrattato e gratinare in forno.
