- Galletti, 2
- Birra, 50 Cl
- Brodo, 1 Mestolo
- Cipolle, 2
- Funghi champignon, 200 g
- Olio d'oliva extra-vergine, 6 Cucchiai
- Pepe
- Sale
Mettete l'olio in una casseruola e fatevi rosolare le cipolle tagliate a listerelle. Pulite i galletti, apriteli e schiacciateli quindi adagiateli nella casseruola e fateli rosolare per circa 10 minuti. Salateli e pepateli da entrambe i lati. Unite i funghi tagliati a lamelle e fateli appassire per circa 1 minuto. Cominciate ad aggiungere poco alla volta la birra. Cuocete a fiamma allegra e senza coperchio; una volta cotti i galletti devono risultare con poco sughetto. Servire caldi.
