- Ricotta, 350 g
- Burro
- Formaggio parmigiano, 100 g
- Noce moscata, 1 grattata
- Pasta tipo pasta all'uovo in sfoglia, 400 g
- Pepe
- Sale
- Salvia
- Spinaci, 350 g
Fate lessare gli spinaci, scolateli, strizzateli bene e tritateli abbastanza fini. Lavorate la ricotta, unite le uova, 50 g di parmigiano, una grattata di noce moscata, sale e pepe e gli spinaci tritati. Stendete la sfoglia e fate dei ravioli con il composto preparato. Condite con burro e salvia e il restante parmigiano.
