- Formaggio feta, 200 g
- Filetti d'acciughe sott'olio, 4
- Insalata riccia, 1 Cuore
- Insalatina verde, 100 g
- Olio d'oliva
- Olive nere liguri
- Pepe
- Pomodoro, 1
- Sale
Lavare con cura le insalate, sgrondarle bene, spezzettare con le mani le foglie più grosse e metterle in un'insalatiera. Lavare il pomodoro, tagliarlo a dadini, eliminare i semi e lasciarlo per 2 minuti in 1 scolapasta perché perda l'acqua di vegetazione. Tagliare a cubetti il formaggio e unirlo all'insalata insieme con il pomodoro, i filetti d'acciuga spezzettati e le olive snocciolate. Condire il tutto con olio, salare, pepare e mescolare con delicatezza.
