- Aglio, 1 Spicchio
- Latte scremato, 50 Cl
- Pepe
- Piccioni già puliti, 2
- Sale
- Salvia
- Ventresca (2 per ogni piccione), 4 Fette
- Vino bianco, 1 Bicchiere
Riempire la pancia del piccione con la ventresca, la salvia e l'aglio. Mettere il piccione sulla pirofila e infornare a 180 gradi; farli rosolare e aggiungere del vino bianco, farlo evaporare ed infine aggiungere il latte. Fine cottura 30 minuti.
