- Finocchi, 500 g
- Cipolla, 1
- Formaggio parmigiano grattugiato, 2 Cucchiai
- Olio d'oliva, Poco
- Pangrattato, 2 Cucchiai
- Pinoli, 2 Cucchiai
- Sale
- Uvetta sultanina ammorbidita in acqua calda, 1 Cucchiaio
Pulite e tagliate a spicchi i finocchi e lessateli in acqua salata. Fate imbiondire la cipolla tritata in poco olio d'oliva, aggiungete i pinoli, l'uvetta, il pangrattato e il parmigiano, aggiustate di sale e fate cuocere per 10 minuti aggiungendo se necessario un po' d'acqua di cottura dei finocchi. Cospargete i finocchi con la salsa e servite ben caldo.
