- Burro
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Pasta tipo pappardelle, 500 g
- Prosciutto cotto, 200 g
- Sale
- Uova, 3
Cuocere le pappardelle al dente in abbondante acqua salata. In una pentola capace far soffriggere nel burro il prosciutto tagliato a listarelle, versarvi le pappardelle, rompervi le uova, amalgamare bene, cospargere di parmigiano e servire calde.
