- Germogli misti di grano e segale, 4 Cucchiai
- Erba cipollina tritata, 1 Cucchiaio
- Limone (succo), 1
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pepe
- Prezzemolo tritato, 1 Cucchiaio
- Rafano grattugiato, 1/2
- Sale
- Verza bianca non grande, 1/2
- Yogurth cremoso, 2 Cucchiai
In una ciotola amalgamare le noci tritate col rafano, l'olio, il sale, il pepe, il succo di limone. Battere bene il composto fino a farlo montare un poco, aggiungere lo yogurth e continuare a mescolare. Condire con la crema ottenuta i germogli predisposti in una insalatiera con la verza tagliata a listarelle, l'erba cipollina e il prezzemolo. Mescolare bene, far insaporire qualche minuto e servire.
