- Patate, 3
- Burro, 30 g
- Carote, 2
- Cipolla, 1
- Erbe aromatiche
- Fagioli
- Fagiolini verdi
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Olio d'oliva, 1/2 Bicchiere
- Pasta tipo qualsiasi, 100 g
- Pepe
- Piselli
- Pomodori, 2
- Rapa, 1
- Sale
- Sedano, 1
- Zucchine, 2
Unite tutti i legumi tagliati a pezzi tranne la cipolla che dorerete in padella con olio e burro. Quando sarà dorata versateci tutti i legumi e fate dorare anche questi ultimi coprendoli di acqua calda, sale e pepe. Successivamente aggiungete le erbe aromatiche e lasciate cuocere per 45 minuti. Intanto cuocete la pasta e prima che sia finita la cottura, toglietela dall'acqua e aggiungetela al minestrone per finire la cottura. Servite spolverando con parmigiano grattugiato.
