- Ricotta, 400 g
- Basilico, 1 Ciuffo
- Farina, 20 g
- Formaggio parmigiano, 120 g
- Olio d'oliva
- Pangrattato
- Pepe
- Prezzemolo, 1 Ciuffo
- Rosmarino, 1 Rametto
- Sale
- Uova, 2
Passate al setaccio la ricotta, unite la farina, le uova, il parmigiano, aggiustate di sale e pepate. Fate un trito con gli aromi e aggiungetelo alla ricotta. Fate delle polpettine con il composto ottenuto, passatele nel pangrattato e friggetele in olio bollente.
