- Erba cipollina, Abbondante
- Aceto di vino, 2 Cucchiai
- Olio d'oliva, 6 Cucchiai
- Pepe nero
- Sale grosso
Versare in una ciotola l'aceto,unire un pizzico di sale e una macinata di pepe. Mescolare e incorporare l'olio. Battere energicamente con una forchetta per ottenere una miscela piuttosto densa e ben emulsionata, quindi profumarla con un trito di erba cipollina.
