- Uovo sodo, 1
- Aceto di vino, 3 Cl
- Capperi, 1 Cucchiaino
- Cetriolini sott'aceto, 40 g
- Cipolle, 40 g
- Erba cipollina, 1 Cucchiaio
- Olio d'oliva, 6 Cl
- Pepe
- Prezzemolo tritato, 1 Cucchiaio
- Sale
- Senape, 1 Cucchiaino
Tagliate a pezzi piccoli prima le cipolle, i cetriolini e l'erba cipollina e poi, a parte, le uova insieme con i capperi. Sbattete bene con la frusta l'aceto, i condimenti e l'olio. Unite tutti gli ingredienti e lasciate riposare.
