- Arancia, 1/2
- Cocco grattugiato, 50 g
- Gelatina in fogli, 4 g
- Latte, 20 Cl
- Panna fresca, 40 Cl
- Zucchero, 50 g
Far ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda. Mescolare il latte con 10 cl di panna, metterli in 1 pentolino e scaldarli. Unire lo zucchero, facendolo sciogliere poi aggiungere la gelatina strizzata e farla sempre sciogliere. Unire il cocco, mescolare e lasciar intiepidire. Montare la panna rimasta e amalgamarla al composto. Distribuire in coppette e guarnire con gli spicchi d'arancia pelati al vivo e servire.
