- Fagioli, 600 g
- Cipolla
- Formaggio parmigiano (facoltativo)
- Olio d'oliva
- Passato di pomodoro
- Pasta tipo ditalini, 600 g
- Peperoncino
- Prezzemolo, 1 Velo
Far soffriggere la cipolla, aggiungere un bicchiere d'acqua e far restringere il tutto. Versare il pomodoro, 3/5 di bottiglia classica. Tutto questo mentre fai bollire l'acqua, poi butti la pasta e fai cuocere a fiamma bassa il sugo. Togli la pasta 5-6 minuti prima della cottura, la scoli per 3/4 e nella stessa pentola della pasta butti il sugo non ancora ritirato e i fagioli già cotti. Fai finire la cottura della pasta e metti un velo di prezzemolo e parmigiano se piace.
