- Aglio, 2 Spicchi
- Brodo, 50 Cl
- Cipolle, 2
- Limone, 1
- Menta, 1 Mazzetto
- Olio d'oliva, 5 Cl
- Olive greche snocciolate, 100 g
- Pepe
- Petto d'agnello a pezzi, 1500 g
- Sale
- Salsa di pomodoro, 2 Cucchiai
- Timo
Rosolare la carne in olio caldo per 10 minuti Levarla dalla padella e, nello stesso olio, soffriggere le cipolle tritate e l'aglio schiacciato. Unire di nuovo la carne. Aggiungere la menta e il timo spezzettati, sale e pepe. Bagnare con il brodo e il succo del limone. Unire le olive e la salsa di pomodoro. Cuocere coperto per 1 ora a fuoco moderato.
