- Aglio, 1 Spicchio
- Burro, Alcuni Fiocchi
- Farina
- Filetti di merluzzo, 1 Confezione
- Latte
- Olio d'oliva
- Pangrattato
- Uova
Lessare i filetti e toglierli dalla pentola al primo bollore. Passarli nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Far scaldare uno spicchio d'aglio nell'olio e rosolarvi i filetti panati; cospargere con qualche fiocchetto di burro e cuocere lentamente, bagnando via via con il latte, fino ad avere una salsa semidensa.
