- Brodo, 2 Mestoli
- Burro
- Cipolla, 1
- Filetti d'acciughe, 4
- Olio d'oliva
- Passato di pomodoro, 300 g
- Pepe
- Prezzemolo
- Riso, 350 g
- Sale
- Vino bianco, 1 Bicchiere
Far rosolare in una casseruola con olio e burro la cipolla e il prezzemolo tritati, unire le acciughe spezzettate, il passato di pomodoro e il riso. Spruzzare con il vino e portare il riso a cottura diluendo con il brodo. Regolare di sale, pepare e servire.
