- Fave sgusciate, 800 g
- Burro, 40 g
- Cipolla, 1
- Coriandolo, Alcuni grani
- Dado, 1
- Farina, 40 g
- Menta, Alcune Foglie
- Pepe
- Sale
Fate sciogliere il burro in un tegame, versatevi la farina a pioggia e fatela colorire leggermente. Unite il dado, la cipolla, bagnate con 3/4 di litro d'acqua, aggiungete alcune foglie di menta sminuzzate e alcuni grani di coriandolo. Lasciate cuocere pochi minuti e aggiungete le fave. Fate cuocere a fuoco basso per una mezz'ora. Regolate il condimento di sale e pepe e servite molto caldo.
