- Marroni, 400 g
- Ananas, 3 Fette
- Burro, 140 g
- Farina, 270 g
- Latte, 1 Bicchiere
- Lievito, 1 Bustina
- Panna montata
- Succo d'ananas
- Uova, 3
- Zucchero, 170 g
Montate a neve il burro, unite i tuorli e lo zucchero; sbattete a lungo e poi aggiungete la farina, il lievito, il latte e gli albumi montati a neve. Versate il composto in uno stampo imburrato e infornate per 1 ora. Intanto lessate le castagne e riducetele in purè; aggiungete un cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di succo d'ananas. Con metà di questa crema farcite la torta, mentre con la rimanente ricoprite la torta aggiungendoci anche dei pezzi d'ananas. Guarnite con panna montata e sistemate in cima al dolce una fetta d'ananas con un marrone.
