- Tonno, 250 g
- Cipolla tritata, 1
- Funghi tagliuzzati, 50 g
- Margarina, 1 Pizzico
- Panna, 1 Cucchiaio
- Paprica dolce, 1 Pizzico
- Paprica, 2 Cucchiai
- Pepe
- Prezzemolo tritato, 1 Cucchiaio
- Sale
- Tomato ketchup, 1 Cucchiaino
- Uova, 2
Amalgamare il tonno, sgocciolato dall'olio, con la goccia tritata, i funghi tagliuzzati, il prezzemolo tritato finemente, i due tuorli d'uovo e 1 cucchiaio di panna. Aggiustare di sale e pepe e aromatizzare il tutto con 1 pizzico di paprica dolce. Montare a neve i due albumi e incorporarli all'impasto mescolando con delicatezza. Ungere delle formine per pasticcini e riempirle con il miscuglio di tonno. Riempire a metà una teglia rettangolare dai bordi alti con dell'acqua e mettere dentro le formine. Mettere la teglia in forno e far cuocere, a fuoco moderatissimo, per 30 minuti. Lasciare raffreddare e sfornare i bocconcini. Decorare con 1 cucchiaino di salsa ketchup e prezzemolo tritato. I bocconcini possono essere serviti sia freddi, sia caldi
