- Brodo di pollo, 100 Cl
- Granturco in chicchi, 1 Scatola
- Maizena stemperata in poca acqua fredda, 2 Cucchiai
- Pepe, 1 Pizzico
- Sale, 1 Cucchiaino
- Uova sbattute, 2
Aggiungete al brodo bollente il granturco precedentemente scolato. Fate tornare in ebollizione. Abbassate il fuoco e preparate il condimento che aggiungerete alla minestra facendola bollire lentamente finché la maizena si addensi. Abbassate al minimo e aggiungete le due uova sommariamente sbattute. Versatele lentamente mentre mescolate la minestra velocemente con le bacchette. Spegnete il fuoco e mescolate ancora ma senza consentire alle uova di rapprendersi del tutto. Va servita molto calda ma le uova devono rimanere alquanto gelatinose.
