- Sedano bianco, 1 Cuore
- Aglio, 2 Spicchi
- Brodo, Alcuni Mestoli
- Burro, Poco
- Cipolle, 2
- Olio d'oliva, Poco
- Panna
- Patate, 2
- Porri, 2
- Sedano, Alcune Foglie
Mondare e tagliare a pezzetti le cipolle, i porri, le patate e il cuore di sedano; farli insaporire in poco olio e burro, gli spicchi d'aglio, poi bagnare con 50 cl d'acqua e cuocere per 30 minuti. Frullare il tutto, rimettere il passato in casseruola, unire qualche mestolo di brodo e panna e decorare con foglie di sedano.
