- Ricotta, 500 g
- Arancia (scorza grattugiata), 1
- Burro per lo stampo
- Farina, 1 Cucchiaio
- Frutta candita a dadini, 150 g
- Pangrattato per lo stampo
- Uova, 3
- Zucchero vanigliato, 1 Bustina
- Zucchero, 200 g
Lavorare la ricotta con lo zucchero e con lo zucchero vanigliato. Unire la farina, la frutta candita, la scorza di arancia, 3 tuorli e 3 albumi montati a neve. Versare il composto in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato e cuocere in forno a 180 gradi per 50 minuti. Servire tiepido.
