- Peperoni gialli, 2
- Cipolla rossa, 1/2
- Olio d'oliva extra-vergine, 2 Cl
- Piselli, 50 g
- Pomodori, 50 g
- Porri, 100 g
Tagliare i porri a rondelle e i peperoni a cubetti. Tritare la cipolla e far soffriggere in padella per 5 minuti circa. Intanto sbollentare i piselli per 10 minuti circa. Scolare e mettere nella padella. Saltare il tutto per 2 minuti, aggiungere i pomodori e saltare per altri 30 minuti. Poi mettere il composto in una formina e infornare con dei crostini di pancarré per 5 minuti a 180 gradi. Servire con un filo d'olio a crudo.
