- Fegatini di pollo, 300 g
- Cipolla, 100 g
- Farina, 300 g
- Latte, 100 g
- Lievito per torte salate, 1 Bustina
- Olio d'oliva, 100 g
- Pepe
- Sale fino, 10 g
- Salvia tritata
- Uova, 3
Porre le uova in una bacinella ed unirvi la farina, il lievito ed il latte. A parte rosolare la cipolla con i fegatini nell'olio d'oliva, aromatizzare con la salvia. Fare raffreddare i fegatini e unirli al composto di farina, salare e versare in una tortiera da forno. Cuocere in forno a 170 gradi per 20-25 minuti. Appena cotta sformare e fare raffreddare.
