- Pomodori perini, 800 g
- Basilico tritato
- Burro
- Cipolla, 1
- Formaggio grana grattugiato
- Olio d'oliva
- Pasta tipo tagliatelle, 400 g
- Pepe
- Sale
- Vino bianco, 1 Bicchiere
Pelare i pomodori e tritarli; tritare anche la cipolla sbucciata e farla appassire in una casseruola con olio e burro; prima che prenda colore, unire i pomodori, il basilico, il vino, sale e pepe. Intanto, cuocere le tagliatelle, scolarle al dente, condirle con un po' di burro e metà del sugo di pomodoro e poco formaggio. Trasferire la pasta in una pirofila imburrata. Cuocere il sugo per 15 minuti, versarlo sulla pasta, cospargere di altro grana e far gratinare in forno 5 minuti.
