- Pesto di noci, 6 Cucchiai
- Aceto balsamico, 2 Cucchiai
- Aglio, 2 Spicchi
- Cipolla rossa a fettine, 150 g
- Foglie di sedano, 70 g
- Olio d'oliva, 1 Cucchiaio
- Riso, 500 g
- Sale
- Sedano a rondelle, 150 g
Mettere il riso a cuocere in acqua salata. Nel frattempo preparare il condimento emulsionando l'aceto, l'olio, l'aglio e il sale. Unire gli altri ingredienti e versare sul riso bollito. Servire caldo.
