- Burro
- Cipolla, 1/2
- Farina
- Olio
- Pancetta tesa, 50 g
- Polpa di manzo tritata, 400 g
- Prezzemolo tritato, 1 Cucchiaio
- Sale
- Vino bianco, 1/2 Bicchiere
Tritare la pancetta e la cipolla e mescolarle alla carne di manzo. Unire il prezzemolo e salare. Amalgamare bene il composto e formare degli hamburger. Passarli nella farina e rosolarli in olio e burro. Bagnarli con 1/2 bicchiere di vino, farlo evaporare e servire subito gli hamburger ben caldi.
