- Asparagi, 200 g
- Burro, 30 g
- Dadolata di pomodoro, 80 g
- Fumetto, 100 g
- Insalata rucola, 60 g
- Olio d'oliva, 40 g
- Pasta tipo spaghetti, 320 g
- Pepe
- Pomodorini, 80 g
- Sale
- Vongole (frutti), 150 g
Pelare gli asparagi quasi fino alla punta, tagliarli a rondelle lasciando integre le punte, in una pentolina fare un condimento di olio, burro, fumetto e cuocere il tutto a fuoco lento. Unire poi i pomodorini lavati e tagliati in quattro, le vongole, salare pepare. Bollire gli spaghetti in acqua salata, scolare al dente, unirli alla pentolina con il condimento. Amalgamare per bene e servire caldi, cospargere con la dadolata di pomodoro e le punte di asparagi cotte croccanti nel fumetto di pesce.
