- Aglio
- Braciole di vitello, 12
- Formaggio pecorino grattugiato, 100 g
- Olio d'oliva
- Pangrattato, 150 g
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
Mettere in una terrina il pangrattato, il pecorino, il prezzemolo e l'aglio tritati, il pepe, il sale e mescolare. Passare in questo composto le braciole, avvolgere ognuna su se stessa, infilarle negli spiedini e cuocerle sulla graticola ungendole con l'olio. Servire gli spiedini ben caldi.
