- Formaggio pecorino sardo, 120 g
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Pasta tipo linguine, 400 g
- Pepe nero macinato grosso, 1 Cucchiaio
- Sale
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Mescolare il pecorino grattugiato e il pepe nero. Scolare le linguine al dente, versarle in una terrina, condirle con il formaggio e il pepe e mescolare con cura. Aggiungere l'olio e due o tre cucchiai dell'acqua di cottura. Servire subito.
