- Acciughe, 600 g
- Aglio
- Cipolle, 2
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pangrattato
- Patate grandi, 2
- Pepe bianco
- Pomodori maturi, 4
- Prezzemolo
- Sale marino
Aprire a metà le acciughe prive di testa e lische. Affettare le patate sottilmente e le cipolle a rondelle. Tagliare la polpa di pomodoro a pezzi grossi. In una pirofila unta d'olio sistemare a strati: acciughe (con sale e pepe), patate, cipolle, pomodori; cospargere con un trito salato d'aglio e prezzemolo. Ripetere l'operazione. Finire con uno strato di acciughe e pangrattato. Irrorare con olio. Infornare a 200 gradi per 30 minuti.
