- Patate, 2
- Aceto di vino
- Capperi, 1 Cucchiaio
- Carote novelle, 1 Mazzetto
- Fagiolini
- Maionese
- Olio d'oliva
- Olive verdi snocciolate, 12
- Peperoni gialli, 2
- Uova, 2
- Vino bianco
- Zucchine, 2
Lessate le verdure, bruciacchiate i peperoni e togliete loro la pellicina. Affettate il tutto e mettete in una insalatiera con le olive snocciolate, i capperi e condite con sale, pepe, olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Fate la maionese con le uova e acidulate con aceto. Unite tutto il preparato con la maionese e servite.
