Srpska teleca corba

Ingredienti

• Acqua, 1500 Cl
• Carne di vitello senza ossa, 200 g
• Cipolla, 1
• Farina, 1 Cucchiaio
• Paprica, 1 Cucchiaino
• Peperone verde, 1
• Piselli, 1 Tazzina
• Prezzemolo, 1 Ciuffo
• Rafano, 1 Radice
• Riso, 1 Pugno
• Sale
• Sedano, 100 g
• Strutto, 2 Cucchiai
• Uovo, 1

Preparazione

Soffriggete la farina con lo strutto, aggiungete acqua fredda e fate bollire, aggiungete quindi la cipolla tritata, le verdure tagliate a dadini, i piselli, la carne tagliata a cubetti, la paprica, il sale. Fate cuocere per 1 ora alla fine sbattete l'uovo e fatelo colare lentamente nella zuppa bollente in modo da ottenere dei grumi di uovo. Fate bollire a parte il riso in acqua salata, scolatelo e aggiungetelo alla zuppa pronta completando il piatto con un poco di prezzemolo tritato.

Srpska teleca corba

Contro la tosse

Ingredienti

• Vino marsala, 50 Cl
• Eucalipto, 15 Foglie
• Ginepro pestato, 5 Bacche
• Piantaggine, 15 Foglie

Preparazione

Mettete in un vaso di vetro 5 bacche di ginepro pestate, 15 foglie di eucalipto, 15 foglie di piantaggine e coprite con 50 cl di vino marsala. Dopo 10 giorni filtrate e bevetene 2 bicchierini al giorno, mattina e sera.

Contro la tosse

Contro la tosse

Ingredienti

• Vino marsala, 50 Cl
• Eucalipto, 15 Foglie
• Ginepro pestato, 5 Bacche
• Piantaggine, 15 Foglie

Preparazione

Mettete in un vaso di vetro 5 bacche di ginepro pestate, 15 foglie di eucalipto, 15 foglie di piantaggine e coprite con 50 cl di vino marsala. Dopo 10 giorni filtrate e bevetene 2 bicchierini al giorno, mattina e sera.

Contro la tosse

Acapulco

Ingredienti

• Ananas, Alcune Fette
• Artic pesca, 3/10
• Ciliegina rossa, 1
• Fragola drink boero, 1/10
• Succo d'ananas del monte, 3/10
• Succo di pompelmo del monte, 3/10

Preparazione

Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler alto con cubetti di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnire con fette d'Ananas, ciliegina rossa e cannucce.

Acapulco

Ciliegie cotte (2)

Ingredienti

• Ciliegie, 600 g
• Panna montata
• Scorza di limone, 1
• Vino bianco, 1 Bicchiere
• Zucchero, 75 g

Preparazione

Snocciolare le ciliegie, metterle in 1 casseruola col vino bianco, la scorza di limone e lo zucchero. Far cuocere lentamente per circa 20 minuti, finché le ciliegie saranno morbide e lo sciroppo risulterà denso. Servire a piacere con panna montata.

Ciliegie cotte (2)

Filetto di manzo con besciamella

Ingredienti

• Besciamella
• Filetti di vitello da 200 g ognuno, 4
• Noce moscata, Poca
• Pepe
• Sale
• Tuorlo d'uovo, 1

Preparazione

Fate la besciamella, profumatela con poca noce moscata, ritirate dal fuoco unite il tuorlo. Cuocete nel burro i filetti, salateli, pepateli, metteteli in una pirofila, copriteli con la besciamella. Passate in forno caldo per dieci minuti.

Filetto di manzo con besciamella

Sogliole agli spinaci

Ingredienti

• Aglio, 1 Spicchio
• Brandy, Poco
• Burro, 100 g
• Farina
• Filetti di sogliola, 8
• Formaggio emmenthal, 50 g
• Latte
• Sale
• Spinaci surgelati, 450 g

Preparazione

Lessare gli spinaci e ripassarli in padella con burro e aglio. Infarinare i filetti e dorarli nel burro. Salarli, spruzzarli con il brandy e far evaporare. Coprire una pirofila imburrata con gli spinaci e adagiarvi i filetti. Preparare una besciamella con 20 g di burro, 20 g di farina e 2 bicchieri di latte caldo; unirvi l'emmenthal grattugiato e versare sui filetti. Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.

Sogliole agli spinaci